L'entreprise familiale André Cazaux Charcuterie, vient de signer, lors de l'éditon 2010 du concours général agricole de Paris, un doublé en or. Les 3 400 jurés représentant l'ensemble de la filière ont décerné à la charcuterie saint-gironnaise 2 Médailles d'or : la première dans la catégorie "jambon sec supérieur", la seconde dans la catégorie "saucisson sec à l'ancienne de 250 à 500 g" pour son saucisson cendré. (+...)

La charcuterie, le miel et les produits laitiers du Département ont été récompensés au salon de l'Agriculture. (+...)

Henri Pujol, en 1934 élaborait déjà le fromage au lait cru. Sa petite fille Marie-José Coudray et son mari perpétue la tradition en s'adaptant aux attentes du marché. (+...)

La Direction Départementale de la concurrence et de la répression des fraudes a épinglé un magasin de Foix pour avoir vendu de la viande avariéé. L'affaire remonte à décembre 2008. (+...)

Le 47e salon international de l’Agriculture vient d’ouvrir ses portes à Paris sur fond de crise et dans un contexte extrêmement difficile pour les agriculteurs français qui enregistrent pour 2009 une baisse moyenne d’un tiers de leurs revenus (elle peut atteindre 53 % pour les fruitiers et 54 % pour les éleveurs laitiers). Si bien que Bruno Le Maire a reconnu il y a quelques jours qu’il s’agissait de la crise la plus grave depuis 30 ans. Un Français sur quatre vit en milieu rural, 1/5 y travaille. Aujourd’hui les agriculteurs ne représentent que 4% de la population active. Pour les agriculteurs ariégeois, malgré les difficultés du métier qu’i (+...)

Visite de 15 bochers ariégeois au Salon de l'agriculture. La qualité d'abord. Les gasconnes aussi. (+...)

Le 16 février dernier était inauguré la fromagerie de Cazalas. Interview de Sylvie Domernc, propriétaire sur la question. (+...)

Après des semaines de mobilisation, et ne parvenant pas à accéder aux tables rondes de l’interprofession, l’APLI (Association de Producteurs Laitiers Indépendants) tente désormais de se structurer, en marge de la FNPL (Fédération Nationale des Producteurs Laitiers); avec comme objectif: la création d’un Office du lait. Un nouvel espoir qui constitue un nouveau chapitre dans la très mouvementée crise du lait. Nous avons rencontré Christian Lavigne, président de l’APLI 09, pour qu’il nous parle de ce projet. (+...)

Producteur et consommateurs réunis à Castillon. A3P2C, vous avez dit A3P2c ? Sous ce sigle quelque peu barbare se cache tout bonnement un concept ô ! combien raisonné et raisonnable, l'Association pour la Promotion des Produits Paysans (voilà poir les 3 P) du Castillonnais en Couserans (et voilà pour les 2C). PORTRAIT : Qualité, diversité, proximité, la preuve par trois de wolfgang Bendick, producteur de fromages au lait de vache de la ferme "Le Pourtérès" à Augirein, il est un des adhérents de l'A3P2C. (+...)

Conversion à l'agriculture biologique : la Chambre d'agriculture organise 4 réunions d'information. Mieux aidée, mieux structurée, en plein développement, l’agriculture biologique peut être intéressante pour de nombreuses exploitations ariégeoises. Nos systèmes de production ne sont souvent pas très éloignés des cahiers des charges AB. Pour vous informer sur les modalités et les aides à la conversion en agriculture bio, la Chambre d’agriculture organise des réunions d’information ouvertes à tous les agriculteurs du département. (+...)