Rencontre du pôle Agri Sud-Ouest Innovation à la Cité du Goût à Foix

13/12/2016




Cette année, les partenaires du pôle Agri Sud Ouest Innovation : la Chambre d'Agriculture, la Chambre de Métiers et le relais Ariège Expansion se réunissaient à la cité du Goût à Foix autour du thème "Valoriser les produits locaux issus du monde agricole en créant des recettes innovantes".

A ce jour, ce pôle regroupe près de 350 adhérents. Il a labellisé 400 projets de Recherche et Développement collaboratifs Public-Privé, représentant près de 800 millions d'euros d'investissements et 140 millions d'euros de subventions obtenus pour ses membres.

En Ariège, un relais départemental du pôle a été créé pour le promouvoir et assurer une fonction d'information, de veille et d'aide au montage de projets notamment au travers d'une rencontre annuelle.

Une cinquantaine de personnes étaient présentes pour cette manifestation à Foix.
C'est Murielle Gineste du Centre de l'Innovation sur l'Alimentation (CISALI) qui a animé un 1ère partie de la conférence sur le thème : "Est-ce qu'une recette peut-être innovante?". Maxime Delbosc (vainqueur du prix Lucien Vanel 2014), chef gastronomique "le goût des autres" qui a fait une démonstration de plusieurs recettes culinaires innovantes à partir de produits frais ariégeois.
Pour terminer, Philippe Faur, maître artisan glacier, est venu apporter son témoignage sur son expérience et son développement grâce à l'innovation.

En Ariège, un relais départemental du pôle a été créé pour le promouvoir et assurer une fonction d'information, de veille et d'aide au montage de projets notamment au travers d'une rencontre annuelle.


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Posté le 03/01/17 par Eric Fourcaud
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