Agroalimentaire

1ères médailles ariégeoises au Concours Général Agricole...

Posté le 01/03/17 par Monique Uteza
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...pour la Charcuterie André Cazaux ! L'Ariège remporte ses premières médailles sur le Salon International de l?Agriculture avec l'un de ses 17 producteurs, la Charcuterie André Cazaux. (+...)


Salon de l'agriculture : les douceurs à l'honneur

Posté le 22/02/17 par Marie-Christine Dupuy
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Etre invités au salon de l'agriculture, pour Bernard Jougla et Pascale Lepage c'est une bonne initiative et une reconnaissance au niveau départemental (+...)


Des brasseurs réunis pour des bières de qualité

Posté le 25/01/17 par Marie-Christine Dupuy
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Vingt cinq artisans venus de sept départements du sud de la France se sont réunis pour une journée technique à Lavelanet dans les locaux de la brasserie Le Grand Bison. (+...)


Rencontre du pôle Agri Sud-Ouest Innovation à la Cité du Goût à Foix

Posté le 03/01/17 par Eric Fourcaud
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Cette année, les partenaires du pôle Agri Sud Ouest Innovation : la Chambre d'Agriculture, la Chambre de Métiers et le relais Ariège Expansion se réunissaient à la cité du Goût à Foix autour du thème "Valoriser les produits locaux issus du monde agricole en créant des recettes innovantes".

La truite bio et locale, l'alternative au saumon

Posté le 02/01/17 par Rose-Marie Baudru
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Avec un saumon d'élevage de plus en plus décrié, la truite bio et locale tire son épingle du jeu en ces fêtes de fin d'année. Hier, sur le marché de Foix, le stand de la pisciculture de Montferrier était encore une fois fidèle au rendez-vous. Et É. Eychenne est catégorique : «Les gens qui ont goûté la truite fumée ne reviennent pas au saumon fumé? C'est moins gras, moins éc?urant et plus fin.» (+...)


L'ordre national du Mérite décerné au glacier Philippe Faur

Posté le 16/12/16 par Laurence Dedieu
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Le glacier Philippe Faur a reçu les insignes de chevalier de l'ordre national du Mérite des mains de M Paillasson, meilleur ouvrier de France pâtissier et glacier. (+...)


100% local : l'Antidote "snack éthique" ambulant

Posté le 15/12/16 par Rose-Marie Baudru
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Tous les dimanches matin, la caravane vitaminée de L'Antidote est stationnée devant la Halle de Léran. Convertie en cuisine ambulante, elle sillonne le pays de Mirepoix et l'Ariège au gré des demandes. Angèle Faure a créé il y a un an et demi une micro-entreprise pour donner vie à un projet qui lui tenait à c?ur. (+...)


Salon de l'agriculture 2017

Posté le 10/11/16 par Laurence Dedieu
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Le Conseil Départemental de l'Ariège renouvelle l'organisation mis en place en 2016 au Salon de l'Agriculture. (+...)


Les secrets de la confiture révélés aux enfants

Posté le 27/10/16 par Laurence Dedieu
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Dans le cadre de la semaine du Goût, l'accueil de loisirs de la communauté de communes de Bas Couserans a réalisé un projet autour de l'alimentation. (+...)


"Mirepoix met le couvert": producteurs et restaurateurs locaux main dans la main

Posté le 20/10/16 par Rose-Marie Baudru
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Ce week-end, Mirepoix remet le couvert pour la quatrième année consécutive. Après la fête de la pomme, la fête de la gastronomie et des produits locaux est la dernière manifestation d'une saison d'animations festives et culturelles qui ont toutes connu un beau succès populaire. (+...)


Mobilisation générale pour manger local à la cantine

Posté le 16/09/16 par Laurence Dedieu
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Le président du Conseil Départemental, Henri Nayrou, réunissait vendredi dernier les donneurs d'ordre (cuisiniers, intendants des collèges), les producteurs, les élus pour intensifier l'approvisionnement en produits locaux dans les collèges. (+...)


La cuisine ariégeoise embarque sur le "triporteur"

Posté le 06/09/16 par Laurence Dedieu
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Télé matin a diffusé samedi 3 septembre, un mini reportage sur la cuisine ariégeoise avec à l'honneur la truite de Bethmale. (+...)


Ils veulent valoriser la viande bovine ariégeoise

Posté le 06/09/16 par Laurence Dedieu
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L'AADEB - Association ariégeoise de développement de l'élevage bovin - souhaite promouvoir et valoriser la viande bovine. (+...)


Tomme des Pyrénées : de la belle ouvrage

Posté le 31/08/16 par Marie-Christine Dupuy
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Vingt et un producteurs venus de toute la chaîne des Pyrénées ont participé au concours national qui s'est déroulé à Castillon en Couserans sous l'autorité de Stéphane Vergne, Président de la Fédération des Fromagers de France. (+...)


Philippe FAUR, premier de la glace

Posté le 31/08/16 par Marie-Christine Dupuy
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A Caumont, en Ariège, ce maître artisan glacier ne pèse que 0,05 % du marché hexagonal, mais fabrique des glaces 100% naturelles et propose plus de 120 parfums sucrés et salés : poudre de wasabi, miel, gingembre, violette ... (+...)